Correre nel verde

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Crema fredda al formaggio all’inglese

Ingredienti per 4 persone:

• 225 grammi di formaggio cheshire (in mancanza si può sostituire con l’emmenthal),

• 80 grammi di burro,

• 2 cucchiai di porto,

• pepe,

• 4 noci.

Preparazione:

Mettere nel frullatore tagliati a dadini il formaggio e il burro e aggiungete il porto.

Frullare fino a quando l’impasto sarà omogeneo.

Versare il composto nelle coppe e decorare la superficie con i gherigli delle noci tagliate a metà.