Correre nel verde

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Dondolata fritta di mozzarella e polenta

Ingredienti per 4 persone:

• 1 mozzarella di bufala,

• 2 fette di polenta,

• olio per friggere.

Preparazione:

Tagliare la polenta a quadratini e mettervi dentro un pezzetto di mozzarella.

Tenere il tutto con uno stecchino lungo, e immergerli nell’olio bollente.

Scolarli bene  e metterli nel piatto di portata con gli stecchi rivolti verso l’alto.