Correre nel verde

[Antipasti]
[Cos'è l'antipasto]
[Buongustaio]
[Pomodori]
[Primavera]
[Frutti di Mare]
[Avacado al Caviale]
[Bigné alla Salsiccia]
[Bresaola]
[Bruschetta]
[Burlenghi]
[Coppe di Scampi]
[Crema al Formaggio]
[Limoni al Tonno]
[Cracker al Formaggio]
[Crocchette di Patate]
[Crocchette di Ricotta]
[Crostini di Fegato]
[Dondolata Fritta]
[Filetti di Baccalà]
[Fiori di Zucca]
[Frittelle di Borragine]
[Insalata di Pollo]
[Olive Ascolane]
[Palline al Formaggio]
[Polpi sotto Aceto]
[Pomodori al Tonno]
[Prosciutto e Melone]
[Ravanelli al Burro]
[Salmone e Pompelmi]
[Supplì]
[Tartine ai Ravanelli]
[Tartine Pinoli e Noci]
[Tortino di Carciofi]
[Tortino al Tartufo]

Prosciutto e melone

Ingredienti per 4 persone:

• 1 melone,

• 1 etto di prosciutto crudo dolce

Preparazione:

Tagliare a metà il melone e, con un oggetto che non rovini la polpa (ad esempio un cucchiaio)togliere i semi al centro, tagliare a fette, anche a forma di fantasia e togliere la buccia.

Mettere sul piatto di portata e adagiarvi sopra le fettine di prosciutto crudo.

Ricordarsi che è un piatto che va servito "fresco" dunque, l'estate conservatelo nella zona bassa del frigo se lo avete preparato per il pranzo o, meglio, data la facilità di esecuzione, preparatelo all'istante.

Ricordatevi anche che non esiste un melone o un prosciutto "migliore" per la preparazione di questo piatto ma è la combinazione dei due elementi che varia di caso in caso.

Ad esempio un melone "bianco", tipico della presentazione di questo piatto durante le festività natalizie che potenzialmente è di gran lunga inferiore al melone "francesino" contrasterà meglio di questo un prosciutto saporito di montagna o permetterà ad un prosciutto di San Daniele di alto lignaggio di esaltare tutte le sue caratteristiche.