Cucina & Dintorni
Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura
bevande gassate alcoliche o analcoliche: berle per necessità, bisogno e piacere
Caffè: l'altra metà del cielo e un must italiano
Camomilla: la bevanda dalle molte virtù curative
Cioccolata: la bevanda degli dei
Karkadè: il tè rosa dell'Abissinia
Digestivi: amari ed infusi
Infusi: aperitivo al basilico, infuso digestivo al basilico, infuso digestivo e tonico alla menta, infuso forte alla menta
Mate: il te dell'america meridionale
succhi di frutta: nettare per bambini e non solo
Tè: la bevanda nazionale di metà del mondo
Armagnac: l'acquavite della Guascogna
Brandy: il vino infuocato con secoli di storia
Calvados: dalla Normandia al mondo intero
Cognac: quando un brandy prende un nome proprio
aceto il condimento principe delle insalate che è anche un anticalcare ed uno sgassante
aceto balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia
acqua - acqua potabile - acqua minerale
Acquista i tuoi liquori on line
aperitivo l'immancabile preludio dei pasti importanti
Barman l'affascinante professione esaltata dal cinema e dalla letteratura
bibenda l'immenso gradevole e necessario mondo del bere
Cocktail - Cocktails alcolici - Cocktail con vino e birra di base - Cocktail analcolici
normativa europea acque minerali Dir. 15-7-1980 n. 80/777/CEE
Grappa: storia e caratteristiche del mito italiano
superalcolici: un piacere da usare con moderazione
Rum: bevanda caraibica con il mito di Hemingway
Vodka: dalla Russia con amore
Whisky: dai cow boy a James Bond la bevanda delle persone forti e decise

Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura

acqua - acqua potabile - acqua minerale

L’acqua chimicamente è composta da un atomo di ossigeno e due atomi di idrogeno. L’acqua si trova in molte forme; oltre allo stato liquido si trova nella forma solida e gassosa, al variare della pressione e la temperatura. La terra per i suoi ¾ è formata d’acqua, ed ha un grado complessivo di umidità alto.

Ci sono varie composizioni delle acque che troviamo e questo dipende dalle componenti che possono essere contenute, variando le percentuali o dei minerali contenuti.

Le sostanze solitamente contenute sono: bicarbonato, cloruri, solfati, nitrati, silice, calcio, sodio, magnesio, potassio e dalla percentuale di queste sostanze può variare anche il sapore e la digeribilità.

Altra cosa è la componente frizzante che non è solo una caratteristica naturale, ma varia con l’aggiunta dell’anidride carbonica.

Gli italiani sono i maggiori produttori e consumatori di acqua in bottiglia e il mercato è in continua crescita. In ogni etichetta dell’acqua minerale c’è la composizione e la località della sorgente dell’acqua.

La normativa è disciplinata dal decreto legislativo n. 105/92 dove è previsto nell’etichetta l’indicazione delle caratteristiche e obbligatoriamente:

il lotto di produzione - data di imbottigliamento e di scadenza

la denominazione dell’acqua e la sorgente

risultati delle analisi chimiche e fisico-chimica e la data di tale effettuazione

se è acqua naturale o se c’è l’aggiunta di anidride carbonica

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