Correre nel verde

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Cucina & Dintorni
Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura
bevande gassate alcoliche o analcoliche: berle per necessità, bisogno e piacere
Caffè: l'altra metà del cielo e un must italiano
Camomilla: la bevanda dalle molte virtù curative
Cioccolata: la bevanda degli dei
Karkadè: il tè rosa dell'Abissinia
Digestivi: amari ed infusi
Infusi: aperitivo al basilico, infuso digestivo al basilico, infuso digestivo e tonico alla menta, infuso forte alla menta
Mate: il te dell'america meridionale
succhi di frutta: nettare per bambini e non solo
Tè: la bevanda nazionale di metà del mondo
Armagnac: l'acquavite della Guascogna
Brandy: il vino infuocato con secoli di storia
Calvados: dalla Normandia al mondo intero
Cognac: quando un brandy prende un nome proprio
aceto il condimento principe delle insalate che è anche un anticalcare ed uno sgassante
aceto balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia
acqua - acqua potabile - acqua minerale
Acquista i tuoi liquori on line
aperitivo l'immancabile preludio dei pasti importanti
Barman l'affascinante professione esaltata dal cinema e dalla letteratura
bibenda l'immenso gradevole e necessario mondo del bere
Cocktail - Cocktails alcolici - Cocktail con vino e birra di base - Cocktail analcolici
normativa europea acque minerali Dir. 15-7-1980 n. 80/777/CEE
Grappa: storia e caratteristiche del mito italiano
superalcolici: un piacere da usare con moderazione
Rum: bevanda caraibica con il mito di Hemingway
Vodka: dalla Russia con amore
Whisky: dai cow boy a James Bond la bevanda delle persone forti e decise

Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura

Aperitivo

L’aperitivo è una bevanda che si prende prima del pasto, è un’abitudine nata negli anni ’20 a Milano e subito diffusa nell’Italia del nord e ora diffusissima in tutta Italia.

La bevanda può essere leggermente alcolica o analcolica, di solito gli apertivi alcolici sono dei cocktail come il Campari, il Rossigni, l’Aperol, oppure sono dei cocktail preparati al momento.

Ce ne sono di svariati, lasciati alla fantasia del barman, che di solito si usa del prosecco con del succo di arancia, prosecco e seltz, fettina di arancia e olive verdi, o più semplicemente del prosecco, il tutto accompagnato da stuzzichini vari: pizzette, olive, piccoli tramezzini, noccioline, anacardi, salatini di ogni genere e forma.

Di aperitivi analcolici ormai ne troviamo molti in commercio, d cui i più noti anche dalle pubblicità della televisione che ognuno di noi può vedere ogni giorno citiamo il Campari, il Crodino e il Sanbitter, bianco o rosso a seconda del gusto, comunque ciò che accomuna tutti gli aperitivi è quel gusto leggermente amarognolo e frizzante che serve proprio a favorire il processo digestivo.

Tra i primi apertivi usati nel nord Italia e in particolare nel Friuli citiamo lo Spritz, che è ottenuto della mescolanza tra acqua frizzante e vino, poi ci sono state delle variazioni con aggiunta di altri alcolici, la sostituzione dell'acqua con gazzose e il seltz.

Con il passare del tempo, poi le miscele sono cambiate e dagli ’80 in poi si sono molto diffusi nei cocktail l’aggiunta di liquori sudamericani e anche di succhi di frutta di gusto esotico, che da novità ora fanno parte degli apertici serviti abitualmente.