Cucina & Dintorni
Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura
bevande gassate alcoliche o analcoliche: berle per necessità, bisogno e piacere
Caffè: l'altra metà del cielo e un must italiano
Camomilla: la bevanda dalle molte virtù curative
Cioccolata: la bevanda degli dei
Karkadè: il tè rosa dell'Abissinia
Digestivi: amari ed infusi
Infusi: aperitivo al basilico, infuso digestivo al basilico, infuso digestivo e tonico alla menta, infuso forte alla menta
Mate: il te dell'america meridionale
succhi di frutta: nettare per bambini e non solo
Tè: la bevanda nazionale di metà del mondo
Armagnac: l'acquavite della Guascogna
Brandy: il vino infuocato con secoli di storia
Calvados: dalla Normandia al mondo intero
Cognac: quando un brandy prende un nome proprio
aceto il condimento principe delle insalate che è anche un anticalcare ed uno sgassante
aceto balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia
acqua - acqua potabile - acqua minerale
Acquista i tuoi liquori on line
aperitivo l'immancabile preludio dei pasti importanti
Barman l'affascinante professione esaltata dal cinema e dalla letteratura
bibenda l'immenso gradevole e necessario mondo del bere
Cocktail - Cocktails alcolici - Cocktail con vino e birra di base - Cocktail analcolici
normativa europea acque minerali Dir. 15-7-1980 n. 80/777/CEE
Grappa: storia e caratteristiche del mito italiano
superalcolici: un piacere da usare con moderazione
Rum: bevanda caraibica con il mito di Hemingway
Vodka: dalla Russia con amore
Whisky: dai cow boy a James Bond la bevanda delle persone forti e decise

Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura

Mate

Il mate è una pianta originaria del Sud America.

Per ottenere la bevanda si essicca l’erba di Mate e si beve in infusione come il tè.

Si usa bere il mate nelle regioni del Sud America è si può bere caldo o freddo.

In Argentina dove il mate è la bevanda nazionale si usa bere tale infusione un po’ come noi beviamo il caffè, come bevanda stimolante o digestiva.

Il nome latino è ilex paraguariensis, è anche denominato tè argentino o yerba.

La pianta fa parte della famiglia delle aquifoliacee, e anch’essa contiene fra le sue sostanze la caffeina, vitamine come la C, B1 e B2, quindi è una bevanda eccitante, ha funzioni disintossicanti, è anche utile nelle diete dimagranti, perché si è notato che attenua il senso di fame.

E’ un ottimo diuretico ed è anche usato per far passare il mal di montagna.

Si trova in commercio anche in bustine, perché industrialmente ha la stessa lavorazione del tè, anche se nei paesi sud americani, dove è originaria ed è molto diffusa come in Argentina Uruguay e Paraguay, si prepara con un recipiente speciale in metallo, chiamato con lo stesso nome della bevanda Mate e con una cannuccia di metallo chiamata Bombilla.

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