Cucina & Dintorni
Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura
bevande gassate alcoliche o analcoliche: berle per necessità, bisogno e piacere
Caffè: l'altra metà del cielo e un must italiano
Camomilla: la bevanda dalle molte virtù curative
Cioccolata: la bevanda degli dei
Karkadè: il tè rosa dell'Abissinia
Digestivi: amari ed infusi
Infusi: aperitivo al basilico, infuso digestivo al basilico, infuso digestivo e tonico alla menta, infuso forte alla menta
Mate: il te dell'america meridionale
succhi di frutta: nettare per bambini e non solo
Tè: la bevanda nazionale di metà del mondo
Armagnac: l'acquavite della Guascogna
Brandy: il vino infuocato con secoli di storia
Calvados: dalla Normandia al mondo intero
Cognac: quando un brandy prende un nome proprio
aceto il condimento principe delle insalate che è anche un anticalcare ed uno sgassante
aceto balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia
acqua - acqua potabile - acqua minerale
Acquista i tuoi liquori on line
aperitivo l'immancabile preludio dei pasti importanti
Barman l'affascinante professione esaltata dal cinema e dalla letteratura
bibenda l'immenso gradevole e necessario mondo del bere
Cocktail - Cocktails alcolici - Cocktail con vino e birra di base - Cocktail analcolici
normativa europea acque minerali Dir. 15-7-1980 n. 80/777/CEE
Grappa: storia e caratteristiche del mito italiano
superalcolici: un piacere da usare con moderazione
Rum: bevanda caraibica con il mito di Hemingway
Vodka: dalla Russia con amore
Whisky: dai cow boy a James Bond la bevanda delle persone forti e decise

Bibenda: dalla necessità al piacere, storia, professionalità e cultura

Cocktail

Minne

1 misurino di rum scuro, Coca-cola, panna montata, un cucchiaio di gelato alla vaniglia, ghiaccio.

Decorazione: 2 ciliegie al maraschino.

Versare la Coca-cola e il rum in un bicchiere con il ghiaccio, riempire con il gelato alla vaniglia e completare con panna montata. Decorare con le due ciliegie infilzate allo stecchino.

Bronx

1 misurino di gin dry, succo di mezza arancia, ½ misurino di vermouth rosso, ½ misurino di vermouth dry, ghiaccio. Decorazione: 1 fettina di arancia, 1 fragola.

Mettere nello shaker il ghiaccio frantumato, gin, succo d’arancia, vermouth rosso e vermouth dry. Agitare e versare nei bicchieri e decorare.

Orange shocking

1 misurino di Campari, ½ misurino di Apricot brandy, 2 cucchiai di albume, bitter orange, ghiaccio.

Decorazione: 1 fettina di limone, 1 spicchio di ananas, 1 grappolo di ribes

Agitare nello shaker il ghiaccio frantumato, il Campari, l’Apricot brandy e l’albume. Versare nel bicchiere, allungare con bitter orange e decorare.

Lady Tequila

1 misurino di liquore alla pesca, 1 misurino di tequila, 3 misurini di succo pompelmo, 1 spruzzata di Triple Sec, ghiaccio. Decorazione: fettine e scorza arricciata di pompelmo.

Agitare nello shaker il liquore alla pesca, la tequila, il succo di pompelmo, il Triple Sec e il ghiaccio tritato. Versare in un bicchiere con ghiaccio a cubetti. Decorare con le fettine e la scorza di pompelmo.

Singapore Sling

2 misurini di gin, 2 misurini di cherry brandy, 1 misurino di succo di limone, selz. Decorazione: 1 fetta limone, 1 di arancia, menta, 3 ciliegie al maraschino

Agitare nello shaker il gin, lo cherry brandy, il succo di limone e il ghiaccio spezzettato. Filtrare e versare nel bicchiere riempiendo di selz. Decorare con frutta e menta.

Blue Lagoon

2 misurini di vodka, 1 misurino di succo di limone, 1 spruzzo di curacao blu, ghiaccio. Decorazione: ciliegie al maraschino

Agitare nello shaker ghiaccio, succo di limone, vodka e curacao. Versare nel bicchiere con cubetti di ghiaccio. Decorare con le ciliegie al maraschino.

Pimms

1 misurino di Pimms n. 1, limonata o ginger ale, ghiaccio. Decorazione: 1 fettina di limone, 1 fettina di arancia, foglie di menta, bucce di cetriolo

Versare il Pimms in un bicchiere con il ghiaccio e aggiungere limonata o ginger e decorare.

Blu Hawaii

2 misurini di succo d’ananas, 1 misurino di rum, 1 misurino di curacao blu, 1 misurino di crema di cocco, ghiaccio. Decorazione: spicchio d’ananas

Mescolare il succo d’ananas con il rum, la crema di cocco, curacao e il ghiaccio spezzettato, versare nel bicchiere e decorare.

Egg nogg al rum

1 misurino di rum bianco, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 3 misurini di latte, ghiaccio. Decorazione: cannella in polvere e a bastoncino

Mescolare nello shaker il ghiaccio spezzettato, l’uovo, il rum, lo zucchero e il latte. Filtrare e versare in un bicchiere grande e decorare.

Cappuccino

1 misurino di vodka, 1 misurino liquore di menta bianca, 2 misurini di crema di latte, ghiaccio. Decorazione: cioccolato fondente grattugiato e bastoncini di cioccolata

Mescolare nello shaker il ghiaccio spezzettato, il liquore di menta, la vodka e la crema di latte. Filtrare e versare in un bicchiere. Decorare.

Exotic coffee

1 misurino di caffè freddo,  1 misurino di Kalùa o Tia Maria (liquori al caffè), 1 misurino di latte, 1 misurino di liquore la cocco, ghiaccio. Decorazione: cacao e cocco per decorare.

Mescolare nello shaker il ghiaccio spezzettato, il caffè freddo, il liquore al caffè, il liquore al cocco e il latte. Filtrare, versare nel bicchiere e decorare.

Cocktails con vino e birra di base

Black Velvet

In un bicchiere versare 10 cl di birra scura e 10 cl di spumante secco, non bisogna agitare.

Buck’s Fizz

In un bicchiere versare la spremuta di un arancio freddo, ed aggiungere champagne o spumante brutt sempre freddo.

Sangria

In una brocca da 1lt versare ½ bottiglia di vino rosso, 4 cucchiai di zucchero, 2 bicchierini di cognac, 2 di contreau, il succo di un limone, un bicchiere di succo d’arancia, aggiungere una tazza piena di frutta di stagione tagliata a cubetti, allungare con sprait, mescolare e far riposare in frigo per un’ora, servire con cubetti di ghiaccio.

Pevibè

In una brocca in cui avrete messo una pesca a pezzetti e del ghiaccio, versate del vino bianco per 1/3, dell’acqua tonica per 1/3, ed infine della birra rosè per 1/3.

Cocktail analcolici

Cedrillon

In una brocca in cui avrete messo qualche cubetto di ghiaccio versate, 1\3 di succo d’ananas, 1\3 di succo di limone, 1\3 di succo d’arancia mescolate e servire.

Conclave

In uno shaker mettete del ghiaccio tritato per metà, versate poi 1\2 bicchiere di succo d’arancia, 1\4 di latte, 1\8 di sciroppo al lampone, agitate e servite.

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