Correre nel verde

• 2 pompelmi

• 4 fette di ananas anche sciroppato

• 1 banana

• zucchero quanto basta

• liquore a piacere (brandy, maraschino, liquore d’arancia…)

• cocco fresco

• 4 ciliegine candite

Preparazione:

Tagliare a pezzetti sia la polpa dei due pompelmi liberati dalla pellicina sia le fette di ananas.

Affettare la banana e mettere il tutto in una terrina: condire con zucchero e limone e aromatizzare con il liquore preferito.

Al momento di servire ripartire il composto in quattro coppette e grattugiare sopra la macedonia un po’ di cocco fresco.

Decorare con una ciliegina.

Nota:

E’ un dessert adatto a concludere il pranzo in qualsiasi stagione: frutta dolce e asprigna si fondono armonicamente.

Vino consigliato:

Passito di Pantelleria o Vin Santo