Correre nel verde

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[Torta di Mele]
[Torta di Mezzanotte]
[Uovo di Cioccolato]

In Francia uno tra i dolci tipici per l’epifania sono i Gallettes du Rois, le gallette di riso che per l'occasione presentano tantissime personalizzazioni soprattutto nelle guarnizioni e delle coperture (spesso di cioccolata).

Ingredienti per 8 persone:

• 3 rotoli di pasta sfoglia

• 250 grammi di cioccolato fondente a pezzi

• 250 millilitri di latte

• 200 grammi di panna

• 100 grami di farina di mandorle

• 1 noce di burro

• 1 uovo

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato nel latte e il burro, per far solidificare tutto meglio aggiungete la farina di mandorle e la panna. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una crema compatta.

Mettete in una teglia la prima sfoglia di pasta e poi poggiateci sopra la crema, fate altrettanto con gli altri strati.

Cuocete il dolce in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Se volete potete guarnire sopra il dolce con cacao amaro o zucchero a velo.