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Shiraz Stoneheaven

al momento lo Syrah  rappresenta  l'uva a bacca rossa maggiormente apprezzata in Australi. Negli anni i coltivatori sono arrivati a produrre con uno stile alquanto personale, al punto di rendere spesso più conosciuto questo  Syrah di quelli creati  nella Valle del Rodano, la terra natia  di questo vino. Proprio per questo motivo è frequente chiamare questo vino  col nome australiano Shiraz anziché  il nome l'originale Syrah.  L’uva di questo vino è   vinificata in purezza e a differenza di molti altri Shiraz australiani, non è unita al Cabernet Sauvignon.

Zona di produzione: è prodotto sulla Limestone coast, nell’Australia meridionale

Caratteristiche organolettiche:

un vago odore di legno  e la misurata partecipazione di spezie, gli assegnano un apparenza più vicina ai vini d'annata. Al palato si rivela  equilibrato in tutte le sue componenti. alcolicità, Acidità, tannino, persistenza e glicerina. Non ha un sapore molto fruttato tuttavia si riconoscono note di ciliegia e prugna.

Gradazione alcolica:

13,5%

Come servirlo:

Si adatta egregiamente a piatti di cacciagione e carni rosse

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