Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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Basilicata - Vini

Aglianico del VultureMalvasia del Vulture

AGLIANICO del VULTURE

Vino rosso prodotto con uva Aglianico (il vitigno ha avuto origine in Grecia).

 

ZONA DI PRODUZIONE:

Barile, Rionero, Rapolla,Ripacandida, Ginestra, Venosa (Potenza).

 

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore rosso rubino tendente al granato, brillante; profumo: caratteristico con sentori di fiori e di frutta di bosco, sapore tannico se giovane, caldo e vellutato con l’invecchiamento.

MODO DI SERVIRLO:

E’ un vino da pasto superiore con schiuma rossa e viva.

La bottiglia dovrà essere stappata al due o tre ore prima di servirla e ad una temperatura ambiente di 18 – 20 gradi.

E’ un vino che spesso è usato per rinforzare vini più deboli.

Accompagna egregiamente gli arrosti di carne bianca e rossa, gli spiedi, le paste asciutte la cacciagione, la selvaggina.

E’ vino che sopporta bene il lungo invecchiamento (anche oltre i quindici anni).

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

12 – 13 gradi (talvolta 14).

 

 
 

Importo Durata mesi
Finalità Anno di nascita
 
 


 

 

 

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