VINI ITALIANI

TEROLDEGO

Vino rosso prodotto con uva Teroldego (aggiunta facoltativa – massimo 10% di uva Lagrein e/o Pinot grigio).

ZONA DI PRODUZIONE:

Campo Rotaliano vale a dire la piana alluvionale, formata dal fiume Noce presso la sua vecchia confluenza con l’Adige, su cui si estendono i Comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona e la frazione Grumo, del comune di San Michele.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino di colore rosso rubino carico tendente al mattone nel vino invecchiato; profumo caratteristico di lampone e violetta, sapore robusto, un po’ tannico, leggermente amarognolo alla fine.

MODO DI SERVIRLO:

E’ un eccellente vino da bottiglia, da giovane esprime il suo carattere di vino energico, con l’invecchiamento in botte trasforma il suo profumo che ricorda fiori e frutti.

E’ un vino molto sensibile che risente dei movimenti per cui è necessario consentire un giusto riposo prima di stappare la bottiglia.

La bottiglia dovrà essere aperta un’ora prima di servirla e precedentemente portata alla temperatura di 22 gradi.

Accompagna egregiamente gli arrosti, la selvaggina allo spiedo, le grigliate, i formaggi stagionati.

Si conserva bene per quattro anni in cantina con poca luce, in ambiente ventilato e ad una temperatura di 16 – 18 gradi.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12 gradi e più

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