|
Sartù di riso
Ingredienti per
6 persone:
-
500 grammi di riso,
-
¼ di cipolla,
-
200 grammi di carne macinata
-
2 uova sode,
-
1 uovo fresco,
-
200 grammi di fegatini di pollo,
-
3 salsicce
-
1 etto di prosciutto,
-
250 grammi di piselli,
-
150 grammi di mozzarella,
-
25 grammi di funghi secchi,
-
parmigiano grattugiato.
Preparazione:
preparare il sugo con
i fegatini aggiungendo anche le salsicce tagliate a rondelle e con la
carne macinata fare delle polpettine piccole e farle soffriggere.
Nel frattempo preparare
i piselli in bianco facendoli insaporire con la cipolla, e far cuocere
anche i funghi secchi, conservando l’acqua di cottura. Riunire poi tutti
gli ingredienti (tranne le uova sode la mozzarella e il prosciutto)
facendoli insaporire.
Cuocere il riso toglierlo
al dente ed unirlo all’intingolo e unirvi l’uovo fresco. Nel frattempo
avrete imburrato una teglia, versate il riso anche sui bordi e lasciare
al centro il posto per il ripieno formato da uno strato di mozzarella,
prosciutto e uova sode. Ricoprire il tutto con il riso rimasto comprimendolo
leggermente cospargere di pan grattato ed infornare affinché il riso
non risulti dorato.
Quando si sarà raffreddato,
capovolgere il sartù sul piatto di portata e servire.
[ Primi piatti ] [ La prima portata nelle ricette ] [ Agnolotti al tartufo ] [ Bavette alle Acciughe ] [ Bucatini all'Amatriciana ] [ Bucatini Carbonara di Carciofi ] [ Bucatini alle Trasteverina ] [ Canederli ] [ Cannelloni al ragù ] [ Crema di Funghi ] [ Crema di Piselli ] [ Crema di Pomodori ] [ Fettuccine ai Frutti di Mare ] [ Fusilli in Salsa di Noci ] [ Gazpacho con Giardiniera di Verdure ] [ Gnocchi al Latte ] [ Gnocchi della baia ] [ Lasagne alla Bolognese ] [ Linguine alle Rose ] [ Mezze Maniche con Panna e Salsiccia ] [ Minestra di Carciofi ] [ Minestra di Fagioli e Sedano ] [ Minestra di Ortica ] [ Minestra Piselli e Carciofi ] [ Minestrone di Tagliatelle ] [ Minestrone Verde ] [ Mousse di Ostriche ] [ Orocchiette con Broccoleti Siciliani ] [ Pasta al Forno con Bescamella ] [ Pasticcio di Riso al Cavolfiore ] [ Penne all'Arrabiata ] [ Penne ai Fiori Bianchi ] [ Pomodori con il Riso ] [ Ravioli al Tonno ] [ Ravioli Zucca e Formaggio ] [ Risotto agli Scampi ] [ Risotto al Gorgonzola ] [ Risotto alla Birra ] [ Risotto alla Campagnola ] [ Risotto alla Milanese ] [ Risotto alle Erbe ] [ Risotto al Limone ] [ Risotto al Pesto con Vongole ] [ Risotto con i Ravanelli ] [ Risotto con Salsiccia ] [ Risotto di Mare ] [ Risotto Nero ] [ Risotto Tonno e Olive ] [ Risotto ai Tre Formaggi ] [ Risotto alla Zucca ] [ Sartù di Riso ] [ Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino ] [ Spaghetti al Forno ] [ Spaghetti alla Braccio di Ferro ] [ Spaghetti alla Gricia ] [ Spaghetti alla Menta e Provolone ] [ Spaghetti alla Zucca ] [ Spaghetti alla Carbonara ] [ Spaghetti di Halloween ] [ Spaghettini Prosciutto e Uovo ] [ Spaghetti Patate e Provolone ] [ Spaghetti allo Sgombro ] [ Spaghetti Tricolore ] [ Spaghettoni al Tonno ] [ Tagliatelle e Gallinacci ] [ Tagliolini al Mascarpone ] [ Tagliolini al Salmone ] [ Timballo Melanzane e Carne ] [ Tortelli di Zucca ] [ Tortellini alla Panna ] [ Tortellini alla Panna Tradizionali ] [ Trenette al Pesto con Ciliegini ] [ Trenette con Fagiolini ] [ Trofie al Pesto ] [ Ziti alla Catalogna ] [ Zuppa all'Aglio ] [ Zuppa di Cavolo alla Panna Acida ] [ Zuppa di Asparagi ] [ Zuppa di Orecchiette ] [ Zuppa di Pesce Greca ] [ Zuppa di Pollo e Gamberi ] [ Zuppa Vongole e Gallinelle ]
|
|
Pubblicità e link sponsorizzati
Pubblicità e link sponsorizzati |
|
|