Mettere a bollire l’acqua,
nel frattempo in un padella con il bordo alto, versare la panna liquida,
con il burro e mettere a fuoco basso mescolare fino a quando non raggiunge
l’ebollizione.
Versarvi i tortellini,
mescolare mettere nei piatti e spolverare il parmigiano grattugiato.