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Trofie al pesto
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Mettere a bollire le
trofie in abbondante acqua salata, nel frattempo metterete metà il pesto
in una zuppiera, se è troppo denso aggiungerete l’olio extravergine
di oliva, poi la pasta ed infine l’altro pesto sopra.
Girare molto bene e
servire nei piatti con sopra il parmigiano grattugiato.
Nota:
Se avete del basilico
fresco, ma deve essere in gran quantità, potete fare voi un pesto veloce,
usando solo le foglie del basilico, lavate ed asciugate.
Mettetele nel mixer
aggiungendo pinoli, olio, parmigiano, ½ spicchio d’aglio, sale
q.b.
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