Correre nel verde

Ricette di Cucina

Ricetta, sia che si tenga in considerazione il composto latino formato da re e da capere sia che si consideri il verbo recipere, si traduce come "prendere".

Dato che la "ricetta" per eccellenza è quella medica e che il termine è usato spesso come "rimedio" (esempio: ho io la giusta ricetta per cancellare i tuoi pensieri negativi) questa parola ha in se "l'accorgimento", "il prendere", "lo scegliere", "il rimediare" sempre intesi nella loro accezione positiva, è il caso quindi di prendere con gioia e soddisfazione la ricetta di cucina, dall'antipasto al dessert.

Dunque, per il mondo enogastronomico la "ricetta" acquista il valore culturale, antropologico e, addirittura, magico della trasformazione di un alimento in qualcosa di più elevato, personale e dalla possibile connotazione sociale e di creazione della tradizione.