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Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini
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CUCINA E DINTORNI

Cucina & Dintorni

CONTORNI

Chiodini ai crauti
Fagioli al fiasco
Fagiolini e patate
Finferli allo speck
Finocchi al formaggio
Insalata di barba di frate
Insalata mista di noci
Melanzane alla parmigiana
melanzane grigliate
Patate alla panna
Patate gratinate
Riso pilaff
Russole al forno
Teglia di verdure
Vesce alla milanese

Contorno

Il contorno costituito da verdura, patate oppure legumi accompagna solitamente il secondo piatto.

Anche nel caso dei contorni i modi di cottura variano a seconda dell’ area geografica della penisola, in ogni caso, che si tratti di verdura cotta o cruda, di patate o legumi, il valore nutrizionale di questa portata è di fondamentale importanza.

L'insalata è uno dei contorni più comuni, può essere arricchita con ogni tipo di ingrediente, dal tonno ai pomodori alla mozzarella al pollo.

L'insalata può costituire anche un piatto unico; soprattutto a pranzo molti italiani amano mangiare un ricco piatto di insalata, per sentirsi più leggeri e riuscire a lavorare al meglio.

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