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Cucina & Dintorni

DESSERT e FRUTTA

Albicocche Melba
Ananas alla fiamma
Ananas alla griglia
Ananas flambé
Castagne al rum
Coppe alla frutta
Dessert uva e banane
Frutta al limone
Gran misto di frutta
Insalata di frutta
Kiwi ripieni
Macedonia tropicana
Pesche al carammello
Pesche al forno con amaretti
Pesche Melba
Pesche ripiene
Pompelmi e arance al whisky
Pompelmi e salmone
Pompelmi gratinati
Spumone alla frutta
Stuzzichini di frutta
Uva moscato alla panna acida

Ingredienti per 4 persone:

• 30 castagne meglio se marroni

• ½ bicchiere di rum o di brandy

• burro quanto basta

• zucchero a velo

• confettini da decorazione

• 200 grammi di panna montata addolcita con miele

Preparazione:

Arrostire le castagne (si possono utilizzare anche le castagne acquistate gia arrostite), mondarle della buccia e schiacciarle a una a una con il palmo della mano.

Disporle in una pirofila imburrata, spolverizzare di zucchero a velo e passarle in forno, a calore dolce, per una decina di minuti.

Bagnare con rum già scaldato; infiammare e portare in tavola ancora fiammeggiante.

Servire a parte panna montata addolcita con miele.

Nota:

E’ un dessert di sicuro effetto e successo che piace a grandi e piccoli.

Ha il pregio di prepararsi in pochissimi minuti

Vino consigliato:

Passito di Pantelleria o Porto

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