Cucina & Dintorni

DESSERT e FRUTTA

Albicocche Melba
Ananas alla fiamma
Ananas alla griglia
Ananas flambé
Castagne al rum
Coppe alla frutta
Dessert uva e banane
Frutta al limone
Gran misto di frutta
Insalata di frutta
Kiwi ripieni
Macedonia tropicana
Pesche al carammello
Pesche al forno con amaretti
Pesche Melba
Pesche ripiene
Pompelmi e arance al whisky
Pompelmi e salmone
Pompelmi gratinati
Spumone alla frutta
Stuzzichini di frutta
Uva moscato alla panna acida

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• 1 grappolo di uva bianca

• 1 grappolo di uva nera

• 2 banane mature ma non troppo

• zucchero quanto basta

• 3 bicchierini di rum bianco (per i bambini e gli astemi; succo d’arancia)

• 1 limone

Preparazione:

Un’ora prima di servire in tavola, lavare bene l’uva, stenderla ad asciugare su un telo pulito;staccare gli acini e, qualora i semi siano troppo grossi, privarla anche di questi.

Mettere gli acini in un colapasta appoggiato su un piatto e lasciarli in frigorifero fino al momento di servire.

Disporli in una coppa di vetro piuttosto capace e al centro distribuire le banane preventivamente sbucciate e tagliate a rondelle non troppo sottili.

Mescolare il rum con il succo del limone e versarlo sulla frutta, cospargere con tre o quattro cucchiaiate di zucchero e portare in tavola.

Mescolare delicatamente la frutta davanti ai commensali e servire.

Nota:

Questo dessert può essere variato con l’aggiunta di qualche frutto esotico come: ananas, papaia, mango, melone d’inverno.

Vino consigliato:

Spumante dolce o Champagne

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