Cucina & Dintorni

DESSERT e FRUTTA

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Castagne al rum
Coppe alla frutta
Dessert uva e banane
Frutta al limone
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Insalata di frutta
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Macedonia tropicana
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Pesche Melba
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Pompelmi e salmone
Pompelmi gratinati
Spumone alla frutta
Stuzzichini di frutta
Uva moscato alla panna acida

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• 2 pompelmi rosa

• 1 etto e mezzo di salmone affumicato tagliato a fettine sottilissime

• burro q.b.

• un ciuffetto di prezzemolo

Preparazione:

Sbucciare i pompelmi togliendo anche la pellicina che riveste le singole fette; per fare ciò utilizzare un coltello corto e affilato.

Disporre su un lato del piatto le fette di salmone arrotolate una a una come sigarette e dall’altro lato, gli spicchi di pompelmo sistemati a raggiera.

Completare con un ciuffetto di prezzemolo mentre i riccioli di burro,classico accompagnamento del salmone, sono di rigore.

Nota:

E’ un antipasto semplicissimo ma l’abbinamento insolito dei sapori è gradevolissimo.

Vino consigliato:

Bianco secco.

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