Cucina & Dintorni

PRIMI

Canederli
Crema di funghi
Crema di piselli
Crema di pomodori
Fusilli alla salsa di noci
Galushki Gnocchi al latte
Linguine alle rose
minestra di carciofi
Minestra di ortica
Minestra di piselli e carciofi
Minestrone con tagliatelle
Minestrone verde
MUSAKA Timballo di melanzane e carne - pietanza greca
Orecchiette con i broccoletti siciliani
Pasta al forno con béchamel
Penne all’arrabbiata
Pomodori con il riso
Ravioli alla zucca e formaggio
Ravioli di tonno
Riso ai tre formaggi
Risotto agli scampi
Risotto al gorgonzola
Risotto alla birra
Risotto alla milanese
Risotto alla zucca
Risotto alle erbe
Risotto con la salsiccia
Risotto di mare
Risotto nero
Risotto tonno e olive
Sartù di riso
Shtci Zuppa con cavolo e panna acida
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti allo sgombro
Spaghettini con funghi prosciutto e uovo
Spaghettoni al tonno
Tagliolini al mascarpone
Tagliolini al salmone
Tortelli di zucca
Tortellini alla panna
Trenette con i fagiolini
Trofie al pesto
zuppa di asparagi
Zuppa di funghi pollo e gamberi
Zuppa di orecchiette (fungo Pleurotus ostreatus)
zuppa di pesce greca - PSAROSOUPA ME AVGOLEMONO
Zuppa di vongole e gallinelle

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Trofie al pesto

Ingredienti per 4 persone:

• 500 grammi di trofie fresche (se ne trovano anche di confezionate),

• pesto pronto,

• sale,

• olio,

• parmigiano grattugiato

Preparazione:

Mettere a bollire le trofie in abbondante acqua salata, nel frattempo metterete metà il pesto in una zuppiera, se è troppo denso aggiungerete l’olio extravergine di oliva, poi la pasta ed infine l’altro pesto sopra.

Girare molto bene e servire nei piatti con sopra il parmigiano grattugiato.

Nota:

Se avete del basilico fresco, ma deve essere in gran quantità, potete fare voi un pesto veloce, usando solo le foglie del basilico, lavate ed asciugate.

Mettetele nel mixer aggiungendo pinoli, olio, parmigiano, ½  spicchio d’aglio, sale q.b.

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