primo piatto

Canederli
Crema di funghi
Crema di piselli
Crema di pomodori
Fusilli alla salsa di noci
Galushki Gnocchi al latte
Linguine alle rose
minestra di carciofi
Minestra di ortica
Minestra di piselli e carciofi
Minestrone con tagliatelle
Minestrone verde
MUSAKA Timballo di melanzane e carne - pietanza greca
Orecchiette con i broccoletti siciliani
Pasta al forno con béchamel
Penne all’arrabbiata
Pomodori con il riso
Ravioli alla zucca e formaggio
Ravioli di tonno
Riso ai tre formaggi
Risotto agli scampi
Risotto al gorgonzola
Risotto alla birra
Risotto alla milanese
Risotto alla zucca
Risotto alle erbe
Risotto con la salsiccia
Risotto di mare
Risotto nero
Risotto tonno e olive
Sartù di riso
Shtci Zuppa con cavolo e panna acida
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti allo sgombro
Spaghettini con funghi prosciutto e uovo
Spaghettoni al tonno
Tagliolini al mascarpone
Tagliolini al salmone
Tortelli di zucca
Tortellini alla panna
Trenette con i fagiolini
Trofie al pesto
zuppa di asparagi
Zuppa di funghi pollo e gamberi
Zuppa di orecchiette (fungo Pleurotus ostreatus)
zuppa di pesce greca - PSAROSOUPA ME AVGOLEMONO
Zuppa di vongole e gallinelle

Primo Piatto

Il primo piatto costituisce, senza dubbio, la portata principale della tradizione culinaria italiana. Può essere composto da pastasciutta o pasta fresca, zuppa, risotto, pasta al forno o gnocchi ; in ogni caso per gli italiani, il primo piatto è una portata irrinunciabile.

La pasta è tra i cibi più amati dalla nostra popolazione, a tal punto da rivendicarne la paternità. La diatriba su quale tra Italia e Cina sia la madrepatria della Pasta, è infatti molto antica, ma sicuramente il nostro Paese detiene il primato per il consumo. In bianco, o con sugo di pomodori, al forno, con ripieno di carne, o con pesce, la pasta è un piatto nutriente e salutare, almeno per gli amanti della dieta mediterranea, apprezzata ed imitata in tutto il mondo.

Anche il riso è molto diffuso sulle tavole degli italiani. Importato dai paesi Arabi più di mille anni fa, l’Italia ne è diventata uno dei maggiori produttori e consumatori in Europa.

Per quanto riguarda minestre e zuppe, talvolta rese più consistenti con crostini di pane, queste sono parte integrante della tradizione del nostro paese, dal nord al sud ogni regione vanta numerose ricette, create con i prodotti tipici del luogo, dalle verdure ai funghi, fino ai salumi.