Pulite i funghi champignon e riduceteli in sottili fettine.

Fateli dorare celermente insieme all'aglio tritato e a metà burro, il tutto in una padella; una volta averli fatti rosolare per bene, arricchiteli versandovi sopra mezzo bicchiere di vino bianco.

Lasciate evaporare e subito dopo impreziosite con pepe e sale, ponendo il tutto successivamente a cottura.

Fate colorire il burro rimasto in un'altra padella, ricordandovi di lasciare un cucchiaino dello stesso da parte.

Tagliate i filetti di agnello e infarinateli e poneteli a doratura.

Una volta rosolati per bene da entrambi i lati, impreziosite con pepe e sale e ornate con spruzzate di vino bianco aspettando la sua evaporazione.

Aggiungete il burro conservato a parte, unito ad un cucchiaio di farina (per consentire l'amalgama con il sugo), con l'agnello precedentemente levato dalla padella; successivamente fatelo accompagnare con gli champignon.

Ora versate del Marsala, in un quantitativo pari a 3 cucchiai, sull'agnello e aggiungete del prezzemolo pestato e lasciate che la pietanza acquisti sapore; quindi servite in tavola ancora caldo ai vostri ospiti.

“Buon appetito con una pietanza guarnita elegantemente come fosse un raffinato chiffon,

preparate il palato  e il vostro cuore ad un delicato e prelibato agnello agli champignon”