Correre nel verde

[I Secondi in Cucina]
[Il Secondo Piatto]
[Abbacchio agli Champignon]
[Abbacchio alla Cacciatora]
[abbacchio alla Cacciatora tradizionale]
[Abbacchio alla Paprica]
[Abbacchio alla Romana]
[Abbacchio alla Toscana]
[Abbacchio alle Olive]
[Abbacchio a Scottadito]
[Abbacchio con Asparagi]
[Abbacchio con Carciofi]
[Abbacchio della Montagna]
[Abbacchio della Natura]
[Agnello ai Finocchietti]
[Agnello ai Funghi]
[Anguilla alla Brace]
[Anguilla con Piselli]
[Animelle Gratinate]
[Aragostine Gratinate]
[Arrosto di Manzo]
[Baccalà alla Vicentina]
[Bistecca alla Bismark]
[Bistecca alla Brace]
[Bistecca alla Tartara]
[Bocconcini di Bresaola]
[Caciucco]
[Calzagatti alla Modenese]
[Capriccio d'Estate]
[Carpaccio di Alici]
[Castrato al sugo con Grappa]
[Cefalo Arrosto]
[Coda alla Vaccinara]
[Coniglio alla Provenzale]
[Cosciotto di cinghiale della corona]
[Cozze ripiene al Tonno]
[Dentice allo Zafferano]
[Dentice al Vino Bianco]
[Fagottini al carpaccio]
[Fettine alla Pizzaiola]
[Gamberoni alla Grappa]
[Sedano Pere e Castelmagno]
[Insalata di Carne]
[Involtini di Alici]
[Involtini Rustici]
[Luccio in Salsa]
[Moscardini in Guazzetto]
[Orata al Forno]
[Pescespada in salsa]
[Pollo alla Diavola]
[Petti di Pollo in Crema di Funghi]
[Pollo con Sedano e Carota]
[Polpette Ricotta e Spinaci]
[Polpettone di Risulta]
[Roastbeef]
[Salsiccia pasticciata]
[Scaloppine Pomodoro e Maggiorana]
[Seppie e Carciofi]
[Sgombri al Cartoccio]
[Sgombri alla Francese]
[Tacchino all'Americana]
[Tonno Fresco al Verde]
[Tonno in Gelatina]
[Tonno Saporito]
[Totani Ripieni]
[Triglie al Forno]
[Triglie in Rosso]
[Trota al Forno]
[Trote alla Marinara]
[Vitello Tonnato]

Arrosto di manzo

Ingredienti per 4 persone:

• Roast beef 600 grammi circa,

• rosmarino,

• olio,

• burro,

• alloro,

• 1 spicchio di aglio,

• ½ bicchiere di vino bianco,

• sale

• pepe

Preparazione:

Salare e pepare la carne, legarlo con il filo da arrosti per non perdere la forma e in un recipiente mettere tutti gli odori con l’olio, aggiungere la carne e lasciare insapore per due ore circa girandolo di tanto in tanto.

Trascorso tale tempo infornare e cuocere per circa 20 minuti.

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