Correre nel verde

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[Castrato al sugo con Grappa]
[Cefalo Arrosto]
[Coda alla Vaccinara]
[Coniglio alla Provenzale]
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[Dentice allo Zafferano]
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[Fagottini al carpaccio]
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[Luccio in Salsa]
[Moscardini in Guazzetto]
[Orata al Forno]
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[Petti di Pollo in Crema di Funghi]
[Pollo con Sedano e Carota]
[Polpette Ricotta e Spinaci]
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[Scaloppine Pomodoro e Maggiorana]
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[Tacchino all'Americana]
[Tonno Fresco al Verde]
[Tonno in Gelatina]
[Tonno Saporito]
[Totani Ripieni]
[Triglie al Forno]
[Triglie in Rosso]
[Trota al Forno]
[Trote alla Marinara]
[Vitello Tonnato]

Ingredienti:

• gamberoni,

• aglio,

• grappa giovane,

• prezzemolo,

• sale,

• limone.

Preparazione:

saltate in padella i gamberoni con un goccio d’olio, l’aglio e il succo di mezzo limone, ed a cottura avvenuta togliete dal fuoco.

Cospargeteli con un bicchierino di grappa e il prezzemolo tritato.

Al momento di servire flambate i gamberoni ed attendete che si spenga la fiamma.

Vino consigliato:

Greco di Tufo

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