Correre nel verde

superalcolici

un piacere da usare con moderazione

Le bevande alcoliche sono così chiamate per l'alcol etilico contenuto in esse, alcol che fornisce a queste bevande una "gradazione". Questo alcol viene ottenuto dalla fermentazione degli zuccheri. I superalcolici contengono, per definirsi tali, una quantità di alcool etilico superiore al 21 gradi, questi gradi sono la percentuale alcolica contenuta nel liquido.

Fanno parte dei superalcolici le acquaviti e i distillati, prodotti ottenuti per distillazione. I liquori che si ottengono grazie a processi di miscelazione, infusione e macerazione. Ormai si possono considerare categoria a parte le creme caratterizzate da grandi quantità di sostanze dolcificanti e da una fluidità assai minore di quella di un comune liquido.

Per ottenerli si distilla di tutto e da un decennio si sperimentano molte nuove miscele dato il successo e la diffusione dei superalcolici che sono anche alla base della maggior parte dei cocktail.

Ovviamente i "classici" come Rum. Grappa, Armagnac, Cognac, Sakè, Whisky, antichi e rinomati amari hanno un mondo a parte che si estrapola dalle mode del momento e vive in un mondo a se connotato, esclusi gli amari, da caratteristiche di elevatissimo livello e spesso da altissimo costo.

Bisogna, ovviamente, prestare grande attenzione nel consumo di questi superalcolici per non trasformare un piacere in un pericolo sia sociale che per la propria salute.