L’abbazia di Novacella, retta dai Canonici Regolari Agostiniani, si trova a pochi chilometri da Bressanone/Brixen, in una zona particolarmente ricca di vigneti.

In linea generale si può far risalire l'ordine Agostiniano all'inizio del dodicesimo secolo. I compiti più importanti di quest'ordine erano la cura delle festivitá liturgiche, la preghiera corale e l'attività parrocchiale. Grazie alle scuole conventuali ed il loro profondo interesse per la scienza e l'arte, i Canonici Regolari, ebbero un importantissimo ruolo per lo sviluppo della vita culturale.

L’edificio religioso di Novacella fu fondato nel 1142 secolo dal vescovo di Bressanone il beato Hartmann, ma soprattutto all’inizio fu rilegato ad ospizio per i viandanti ed i pellegrini in viaggio per la Terra Santa oppure per Roma.

Non passò molto comunque prima che l’intero complesso divenisse uno dei centri religiosi più importanti di tutto il Tirolo.

Nel monastero, coesistono edifici di diverse epoche e di diversi stili, dal romanico al gotico, dal barocco al rococò.

L’attuale disposizione degli edifici rispecchia in parte quella originaria del XII secolo. Il primo intervento sull’edificio originario venne eseguito nel 1190 per riparare ai danni devastanti provocati da un incendio.

Del periodo romanico rimangono invece ben pochi elementi. Tra di essi vi è la torre, alta 40 m, la cappella di San Vittore, rimaneggiata poi nel XVI secolo ed il chiostro; quest’ultimo però è stato in seguito decorato con affreschi e volte gotiche.

I cambiamenti maggiori tuttavia sono stati effettuati durante il periodo rinascimentale. Risalirebbero a questo periodo la costruzione del cosiddetto "pozzo delle meraviglie", un pozzo situato nel grande cortile centrale, sul quale sono state raffigurate le sette meraviglie del mondo (1673).

Nel Settecento, la basilica fu nuovamente progettata in forme barocche ed al suo interno vennero dati una maggiore luminosità ed un maggiore fasto.

Ancora oggi Novacella è famosa per la sua ricca biblioteca, per le vaste iniziative nel campo della cultura, ed anche per la sua cantina vinicola. Da secoli, sui pendii soleggiati della zona, sono coltivate vigne molto pregiate che producono uve bianche. Queste, secondo un’antica tradizione, vengono poi vinificate nella cantina del convento dando origine ai tipici vini bianchi della Val d’Isarco. I Silvaner, Müller Thurgau, Traminer aromatico, Kerner, Pinot grigio e Veltliner prodotti qui sono facilmente identificabili con il nome di Novacella.

Da altri due vigneti lungo la strada del vino, nei pressi di Bolzano, vengono prodotti anche ottimi vini rossi.

Da più di 850 anni i Canonici regolari di Sant'Agostino si dedicano all'educazione; tutt'oggi l'Abbazia è sede di un collegio con scuola media frequentato da studenti provenienti da varie parti della provincia.