La tradizione dell’ antipasto nasce in Italia ed è molto rispettata sia nell’alta gastronomia che in quella popolare. Gli antipasti all’Italiana hanno contribuito a rendere la nostra cucina molto famosa ed apprezzata in tutto il mondo.

Oggi, infatti, servire l’antipasto è diventato di uso comune anche nella cucina internazionale. In inglese prende il nome di “Appetizer”, in Francese di “hors D’oeuvre”, ma le pietanze servite sono quelle tipiche della cucina italiana come prodotti sott’olio e sott’aceto, pomodori essiccati, verdure grigliate, salumi e formaggi e solitamente altri cibi freddi e facili da cucinare.

Nella cucina italiana di tutti i giorni, l’antipasto non è una portata d’obbligo, a causa dei tempi sempre più ristretti che le famiglie italiane dedicano al pranzo o alla cena. Al contrario durante cene di grande importanza, come durante le festività o nei ristoranti, l’antipasto è una portata immancabile.

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