cucina e dintorni: gastronomia, ricette e... in italia e all'estero

CUCINA E DINTORNI

Ricette, diete, alimenti, bevande, le guide, la storia, l'attrezzatura. Necessità e piacere si sovrappongono, mode, usi e costumi si alternano, tradizione ed innovazione sono vicendevolmente le parole d'ordine. Filosofia, poesia e letteratura si sono spesso scomodate a parlarne. La cucina, specchio dei tempi, regina incontrastata di vizi e virtù.

l'Italia dei vini

Il nostro contributo al mondo del bere.

Vini come fiore all'occhiello per dar significato e omaggio al nome "Enotria" che è appartenuto alla nostra penisola ma trattiamo tutto ciò che è e che ruota intorno al "bibendum" siano acque potabili, superalcolici, succhi di frutta, produttori di qualsiasi prodotto bevibile sia pure il succo di pomodoro, vigneti, luppoleti, botti, condutture inox refrigerate, bicchieri, bottiglie, attrezzature vari, accessoristica, testi, bibliografie, recensioni ed indicazioni varie.

l'Italia gastronomica

qualche suggerimento pratico per le località e i posti dove poter passare piacevolmente le vostre giornate dedicate all'enogastronomia.

Riferimenti a tradizioni, luoghi, locali finalizzati oltre al piacere della tavola a precisi tentativi di coniugare la sperimentazione gastronomica, intesa sia come "provare nuovi piatti" sia come "elaborazione di nuovi piatti" con la tradizione più pura, raramente nazionale, talvolta regionale, quasi sempre locale che va assolutamente conosciuta, certificata, esaltata e gustata.