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ALIMENTI
Alimento, è un termine pratico
e concettuale derivato dal termine latino "alere" che noi traduciamo
"nutrire". Dunque si nutre lo spirito ed anche l'intelletto, il sole
si nutre di una combustione atomica, le piante di sostanze minerali
semplici e composte. Salendo nella scala biologica il nutrimento rimane
si organico (ossigeno, carbonio, ecc) ma si arricchisce di composti
vegetali e animali.
In questa rubrica, fortunatamente
per noi, ci occupiamo di alimentazione umana, restringendo di molto
il complesso mondo della nutrizione e, per ulteriore riduzione lo limitiamo
ancor di più dato che i maggiori riferimenti che trovate in "CUCINA
E DINTORNI" sono dedicati al mondo enogastronomico.
In sintesi, "alimento" viene
qui inteso un composto antropologicamente commestibile, possibilmente
gustoso, composto da una o tutte o alcune delle sostanze adatte al sostentamento
umano che sono zuccheri, grassi, proteine, vitamine, sali minerali e
acqua.
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