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Cocktail
Minne
1 misurino di rum scuro,
Coca-cola, panna montata, un cucchiaio di gelato alla vaniglia, ghiaccio.
Decorazione: 2 ciliegie al
maraschino.
Versare la Coca-cola e il
rum in un bicchiere con il ghiaccio, riempire con il gelato alla vaniglia e
completare con panna montata. Decorare con le due ciliegie infilzate allo
stecchino.
Bronx
1 misurino di gin dry,
succo di mezza arancia, ½ misurino di vermouth rosso, ½ misurino di vermouth
dry, ghiaccio. Decorazione: 1 fettina di arancia, 1 fragola.
Mettere nello shaker il
ghiaccio frantumato, gin, succo d’arancia, vermouth rosso e vermouth dry.
Agitare e versare nei bicchieri e decorare.
Orange shocking
1 misurino di Campari, ½
misurino di Apricot brandy, 2 cucchiai di albume, bitter orange, ghiaccio.
Decorazione: 1 fettina di
limone, 1 spicchio di ananas, 1 grappolo di ribes
Agitare nello shaker il
ghiaccio frantumato, il Campari, l’Apricot brandy e l’albume. Versare nel
bicchiere, allungare con bitter orange e decorare.
Lady Tequila
1 misurino di liquore alla
pesca, 1 misurino di tequila, 3 misurini di succo pompelmo, 1 spruzzata di
Triple Sec, ghiaccio. Decorazione: fettine e scorza arricciata di pompelmo.
Agitare nello shaker il
liquore alla pesca, la tequila, il succo di pompelmo, il Triple Sec e il
ghiaccio tritato. Versare in un bicchiere con ghiaccio a cubetti. Decorare con
le fettine e la scorza di pompelmo.
Singapore Sling
2 misurini di gin, 2
misurini di cherry brandy, 1 misurino di succo di limone, selz. Decorazione: 1
fetta limone, 1 di arancia, menta, 3 ciliegie al maraschino
Agitare nello shaker il
gin, lo cherry brandy, il succo di limone e il ghiaccio spezzettato. Filtrare e
versare nel bicchiere riempiendo di selz. Decorare con frutta e menta.
Blue Lagoon
2 misurini di vodka, 1
misurino di succo di limone, 1 spruzzo di curacao blu, ghiaccio. Decorazione:
ciliegie al maraschino
Agitare nello shaker
ghiaccio, succo di limone, vodka e curacao. Versare nel bicchiere con cubetti di
ghiaccio. Decorare con le ciliegie al maraschino.
Pimms
1 misurino di Pimms n. 1,
limonata o ginger ale, ghiaccio. Decorazione: 1 fettina di limone, 1 fettina di
arancia, foglie di menta, bucce di cetriolo
Versare il Pimms in un
bicchiere con il ghiaccio e aggiungere limonata o ginger e decorare.
Blu Hawaii
2 misurini di succo
d’ananas, 1 misurino di rum, 1 misurino di curacao blu, 1 misurino di crema di
cocco, ghiaccio. Decorazione: spicchio d’ananas
Mescolare il succo
d’ananas con il rum, la crema di cocco, curacao e il ghiaccio spezzettato,
versare nel bicchiere e decorare.
Egg nogg al rum
1 misurino di rum
bianco, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 3 misurini di latte, ghiaccio.
Decorazione: cannella in polvere e a bastoncino.
Mescolare nello shaker il
ghiaccio spezzettato, l’uovo, il rum, lo zucchero e il latte. Filtrare e versare
in un bicchiere grande e decorare.
Egg
Drink
1 misurino di un
liquore al tuorlo d'uovo, 1 misurino di caffè caldo, 1 misurino di panna liquida
non zuccherata.
Decorazione: Amaretto sbriciolato.
Versare il liquore all’uovo,
aggiungere il caffè caldo, aggiungere la panna liquida dopo averla agitata.
Decorare con le briciole di amaretto e servire.
Cappuccino
1 misurino di vodka, 1
misurino liquore di menta bianca, 2 misurini di crema di latte, ghiaccio.
Decorazione: cioccolato fondente grattugiato e bastoncini di cioccolata
Mescolare nello shaker il
ghiaccio spezzettato, il liquore di menta, la vodka e la crema di latte.
Filtrare e versare in un bicchiere. Decorare.
Exotic coffee
1 misurino di caffè
freddo,
1 misurino di Kalùa o Tia Maria (liquori al caffè), 1 misurino di latte,
1 misurino di liquore la cocco, ghiaccio. Decorazione: cacao e cocco per
decorare.
Mescolare nello
shaker il ghiaccio spezzettato, il caffè freddo, il liquore al caffè, il liquore
al cocco e il latte. Filtrare, versare nel bicchiere e decorare.
Bombardino con panna
2 misurini di
Bombardino (liquore al tuorlo d'uovo),
2 misurini di panna montata. Decorazione: polvere di cacao amaro per
decorare.
Riscaldare il bombardino in un bicchiere adatto all'uso,
ricoprirlo con la panna montata. Decorare con la polvere di cacao amaro e
gustarlo immediatamente.
Cocktails con vino e
birra di base
Black Velvet
In un bicchiere versare 10
cl di birra scura e 10 cl di spumante secco, non bisogna agitare.
Buck’s Fizz
In un bicchiere versare la
spremuta di un arancio freddo, ed aggiungere champagne o spumante brutt sempre
freddo.
Sangria
In una brocca da 1lt
versare ½ bottiglia di vino rosso, 4 cucchiai di zucchero, 2 bicchierini di
cognac, 2 di contreau, il succo di un limone, un bicchiere di succo d’arancia,
aggiungere una tazza piena di frutta di stagione tagliata a cubetti, allungare
con sprait, mescolare e far riposare in frigo per un’ora, servire con cubetti di
ghiaccio.
Pevibè
In una brocca in cui
avrete messo una pesca a pezzetti e del ghiaccio, versate del vino bianco per
1/3, dell’acqua tonica per 1/3, ed infine della birra rosé per 1/3.
Spritz
Lo Spritz è un cocktail aperitivo a base di vino con acqua
gasata e un componente colorato come il bitter. Si può immaginare una base di
partenza fatta di eguale quantità dei tre ingredienti e poi modifiche in base
del gusto personale.
Spritz
Aperol
Lo Spritz messo in commercio dall'Aperol (noto aperitivo
comunemente usato in molti Spitz casalinghi) le quantità sono prosecco DOC 50%,
Aperol 35%, Selz 15%, è un cocktail che viene sia riprodotto (con
personalizzazioni anche importanti) da vari barman che servito direttamente con
aggiunte (tipici elementi fra cui scegliere troviamo: gocce di liquore a scelta,
fettina di arancia, fettina di pompelmo rosa, acqua fortemente gasata, vino
bianco e altro ancora) in quasi tutti i bar del Triveneto)
Cocktail analcolici
Cedrillon
In una brocca in cui
avrete messo qualche cubetto di ghiaccio versate, 1\3 di succo d’ananas, 1\3 di
succo di limone, 1\3 di succo d’arancia mescolate e servire.
Conclave
In uno shaker mettete del
ghiaccio tritato per metà, versate poi 1\2 bicchiere di succo d’arancia, 1\4 di
latte, 1\8 di sciroppo al lampone, agitate e servite.
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Correre nel verde
direttore responsabile Giorgio Gandini