Correre nel verde

Cucina & Dintorni

CUCINE TIPICHE

Regionali:

• Abruzzese

• Calabrese

• Campana

• Emiliana

• Friulana

• Laziale

• Ligure

• Lombarda

• Lucana

• Marchigiana

• Molisana

• Piemontese

• Pugliese

• Sarda

• Siciliana

• Toscana

• Trentina e Alto Atesina

• Umbra

• Valdostana

• Veneta

Locali:

• Bolognese

• Reggiana

• Milanese

• Torinese

• Aostana

• Napoletana

• Palermitana

• Siracusana

• Reggina

• Aquilana

• Romana

• Perugina

• Fiorentina

• Veneziana

• Trento

• Cagliaritana

Nazionali:

• Ebraica

• Cinese

• Filippina

• Giapponese

• Iraniana

• Albanese

• Greca

• Francese

• Inglese

• Russa

• Spagnola

• Tedesca

• Argentina

Cucine tipiche

Regionali e Locali

NAZIONALI ED INTERNAZIONALI

Che il cibo o, più genericamente l'atto del cibarsi, soprattutto in compagnia, sia uno dei più profondi e completi atti di cultura umana con fortissimi risvolti sociali e psicologici è talmente nella natura delle cose che quasi si fa peccato a spiegarlo.

I costumi alimentari e, ancor di più, i metodi di preparazione e di cucinare il cibo nonché di presentarlo a tavola fanno, a pieno titolo, parte della cultura umana e rispecchiano, arricchendole, le peculiarità sociali e storiche delle popolazioni di tutto il mondo.

Non si fa peccato, invece a osservare, conoscere e, in particolar modo, assaggiare. Stessa mancanza di peccato nell'affrontare gastronomicamente qualche esempio di localizzazione, ritualizzazione e mantenimento delle tradizioni del bellissimo argomento del cibo legato al luogo ove viene preparato.