Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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CUCINA E DINTORNI

 

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Snack Bar

Sarà capitato a tutti di trovarsi fuori casa per svolgere determinate mansioni e di venire assaliti da una irrefrenabile voglia di mangiare un boccone.

Oppure immaginate di girare per le vie della vostra città in una giornata tipicamente estiva, con il sole che non vi da scampo e con l'arsura che implacabilmente chiede al vostro organismo di rifocillarsi.

Ovviamente non sarete attrezzati con panini, merendine o con bibite fresche a portata di mano!

Non disperate perché in vostro aiuto, come un'oasi nel deserto, giungerà lo snack bar insomma un bar che oltre i caffè e le bevande fornisce snack (merendine e stuzzichini) e magari qualcosa in più da mangiare.

Nello snack bar si possono trovare bibite ghiacciate, panini farciti in tutti i modi possibili per soddisfare un'infinità di tipologie di palati; il salato però negli ultimi anni è stato equilibrato all'interno dei bar dalla presenza di molti dolci.

Molti bar specializzati al loro interno integrano un vero e proprio “arsenale” di dolci unendo così l'ambiente bar alla pasticceria in un saporito e delizioso connubio.

In un bar si possono trovare squisite crostate farcite di confettura o cioccolata oppure tradizionali e classiche torte della nonna.

Ovviamente queste sono solo alcune delle possibili tipologie di dolci che si possono trovare in uno snack bar.

Entrando in un bar di solito troviamo davanti a noi un grande bancone provvisto di una superficie sulla quale verranno poggiate le vivande.

Si è soliti consumare su tale superfici deliziosi caffè e gustosi cappuccini oppure altri tipi di bibite; nel bar si possono trovare vari prodotti per dissetarsi come succhi di frutta, aranciate, coca cole, acque toniche, tè freddi o caldi, caffè caldi o freddi, camomille, cappuccini e altro ancora.

Se invece si vuole stuzzicare l'appetito, tale locale può offrire moltissime pietanze come tramezzini al prosciutto e formaggio, al tonno e pomodoro, ai funghi e formaggio, uovo sodo e mozzarella, salame e formaggio, carciofini e tonno.

Però anche il panorama dei panini non ha nulla da invidiare all'universo dei tramezzini grazie all'assortita scelta che ci si pone dinnanzi; infatti il nostro palato non sa chi scegliere tra rosette assortite con vario affettato (prosciutto crudo, prosciutto cotto, mortadella, salame, lonza e altro ancora), panini all'olio con affettato e qualche ingrediente per arricchire il condimento come carciofini, funghetti e formaggio.

Diffuse anche le piadine tipiche dell'Emilia Romagna, impreziosite con una varietà quasi infinita di farciture che vanno dall'affettato comune ad ingredienti anche impensabili per un panino; a volte questa pietanza può essere imbottita con verdura.

Alcuni bar presentano tra le proprie fila di panini anche qualcuno farcito con hamburger, pomodoro e insalata; molto diffuso è anche il panino con la cotoletta alla milanese.

A volte molti clienti chiedono che il proprio panino, tramezzino, piadina o rosetta venga riscaldato tramite un'apposita piastra che comprime il panino e contemporaneamente lo scalda.

In questo modo si può ottenere, dove è presente, l'effetto “filatura” grazie alla fusione del formaggio stesso che rende la pietanza ancor più prelibata e saporita.

Molti bar possono offrire anche whisky, liquori, a coloro che amano tali bevande.

Come suggerisce il nome “snack” bar, tale esercizio commercializza anche le merendine, cioccolate, patatine, noccioline e tutti i prodotti simili.

Le bibite che si possono consumare in un bar sono solitamente tenute in appositi freezer con lo scopo di conservarle sempre fresche e dissetanti.

A seconda delle dimensioni del locale in cui è ubicato il bar, all'interno di esso si possono trovare tavolini con sedie per gustare le proprie ordinazioni culinarie; molti bar portano direttamente al tavolo le pietanze o bibite che si sono acquistate.

Altri bar invece, per via del poco spazio a disposizione, non hanno tavoli con sedie e spesso i clienti consumano i propri acquisti culinari in piedi davanti al bancone; di solito lo stesso è provvisto di una vetrata in cui sono esposti panini di ogni genere.

All'interno del bar si possono trovare anche caramelle di ogni genere, gomme e cioccolatini.

In alcuni bar prima ci si reca alla cassa per pagare ciò che si vuole consumare e una volta ritirato lo scontrino ci si può dirigere al bancone e ritirare il prodotto desiderato; altri esercizi invece consentono di prendere il prodotto e successivamente pagare.

Questa seconda metodologia viene di solito attuata nei piccoli bar dove la clientela è quasi sempre la medesima mentre il primo metodo di pagamento è utilizzato nei grandi bar per evitare confusione visto il grande flusso che transita in questi posti.