cucina giapponese

Regionali:

Romana

Nazionali:

Ebraica
Cinese
Giapponese
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Russa
Spagnola

CUCINA GIAPPONESE

La cucina Giapponese non rappresenta solo il cibo ma anche arte, cultura e religione di un popolo.

Se volete cimentarvi nel preparare questi piatti per una serata con amici, o per il vostro gusto personale, bisognerà tenere presente alcune regole fondamentali per riuscire almeno in parte nell'impresa. Non vi spaventate è meno complicata di quello che può apparire, ma l'importanza d’alcune regole è fondamentale per capire lo spirito molto legato alla natura d’ogni piatto giapponese.

Gli ingredienti che saranno usati devono essere rigorosamente freschi e di stagione. Quando le pietanze si disporranno sul piatto dovranno essere gradevoli anche alla vista. Nel preparare le pietanze evitiamo sovraccarico di cibo sul piatto.

Per la preparazione, gli elementi base da tenere sempre a portata di mano sono: riso che servirà anche da accompagnamento alle pietanze come da noi si usa il pane, la salsa di soia indispensabile in questa cucina, e il sakè.

L'attrezzatura per cucinare questi cibi si può trovare tranquillamente anche nelle nostre cucine anche se di materiale diverso.

Il menù di base deve contenere almeno tre portate. Una curiosità che vi farà comprendere l'importanza del cibo per i Giapponesi può essere rappresentata dai manzi di Kobe, che sono abbeverati con birra, e massaggiati per fare sì che il grasso si distribuisca uniformemente tra le fibre rendendo la carne morbida e tenera, ovviamente quest’alimento ha un prezzo elevato e solo pochi lo possono gustare.