Oltre alla camomilla comune abbiamo la camomilla romana, Anthemis Nobilis, che a differenza della prima è invece una pianta perenne. La raccolta di entrambe le specie si effettua a fine estate e i fiori devono essere essiccati per essere successivamente usati per le varie preparazioni di erboristeria.

La pianta contiene diverse sostanze che hanno proprietà antispastiche e antinfiammatorie. In particolare la camomilla romana viene utilizzata per curare le gastriti croniche.

La camomilla è usata anche come digestivo, specialmente facendo un’infusione nel vino bianco (100 grammi in un litro di vino) e lasciando macerare i fiori per due giorni, la soluzione, messa in una bottiglia e bevuta in un bicchierino da liquore dopo i pasti, favorisce una completa digestione.

Note a tutti sono anche le sue proprietà lenitive per gli arrossamenti agli occhi e per le infiammazioni in genere, ed è anche molto usata per lenire i dolori addominali e disturbi di aria alla pancia nei bambini, oltre ad essere usata come calmante.

Il sapore è piacevole e dolciastro ed ha un profumo inconfondibile, molto forte. Nella produzione industriale la troviamo in diverse confezioni: granulare, solubile o setacciata in bustine. Per gli infusi si consiglia quella solamente essiccata, e solitamente venduta in erboristeria.

Molti preparati alla camomilla sono venduti in farmacie e parafarmacie.

La camomilla contiene favonoidi, alcol, acidi grassi, curarina, potassio, vitamina C, un glucoside e camazulene blu, quest’ultima ha proprietà tonificanti.