Fanno parte di questa categoria di prodotti non soltanto le comuni bevande alcoliche ed analcoliche, ma anche molte acque minerali. Dato che i gas disciolti nell'acqua sono azoto, ossigeno ed anidride carbonica, secondo la quantità di CO2 (anidride carbonica) presente distinguiamo le seguenti acque:

Piatta - l' anidride carbonica è presente in quantità minime;

Effervescente naturale - con almeno 250 mg di anidride carbonica non addizionata;

Acidula – contiene più di 250 mg di anidride carbonica addizionata;

Gassata o frizzante – addizionata di anidride carbonica.

Acqua di seltz (o acqua di Seltzer); acqua gassata soprassatura di CO2 (anidride carbonica), utilizzata per la preparazione di cocktail ed aperitivi. Il nome deriva dalla città tedesca di "Selters".

Acqua di soda; acqua potabile contenente bicarbonato di sodio, resa soprassatura di anidride carbonica.

Le più comuni bevande analcoliche gassate sono:

Coca Cola, una bibita industriale analcolica inventata nel 1886 dal dottor John Stith Pemberton; in origine era prodotta con estratti della pianta di coca e delle foglie di cola. L’esatta ricetta della bevanda non è mai stata resa nota dall’azienda.

Pepsi-Cola, bibita creata nel 1898 dal farmacista Caleb Bradham. È simile alla Coca-cola.

Sprite; è una bevanda analcolica al gusto di limone prodotta dalla Coca-Cola Company. Creata in Germania, nel 1961 la bevanda venne introdotta negli Stati Uniti.

Fanta; bibita prodotta dalla Coca-Cola Company. È stata creata in Germania nel 1940. Il nome deriva dal termine tedesco Fantasie (immaginazione) La Fanta all'arancia è la versione più popolare in Europa, Stati Uniti e Sudamerica

Aranciata; bevanda a base di acqua, succo d'arancia (secondo la legge italiana, il valore minimo deve essere del 12%), anidride carbonica e zucchero.

Chinotto; bibita analcolica nata in Italia nella prima metà del secolo scorso; ottenuta dal succo dell’omonimo agrume (Citrus myrtifolia) ed altri estratti vegetali. È simile alla Coca-Cola, ma ha un gusto più amaro.

Gassosa (detta anche gazzosa, gazzosa, gasosa); è una bevanda analcolica incolore a base di acqua potabile gassata ed edulcorata con saccarosio con l'eventuale aggiunta di acido citrico, acido tartarico ed essenza di limone". Può essere preparata sia industrialmente che artigianalmente.

Lemonsoda; bevanda a base di acqua gassata, zucchero e succo di limone.

Oransoda; bevanda a base di acqua gassata, zucchero e succo d’arancia.

Acqua tonica; è una bevanda a base di acqua, zucchero, anidride carbonica ed aromi naturali (ad es., la Schweppes Tonica).

Cedrata; bevanda a base di acqua, zucchero, cedro, anidride carbonica ed aromi naturali (ad es., la cedrata Tassoni).

Fanno parte di questa categoria anche le cosiddette "bevande energetiche" ed alcuni "integratori liquidi"; le prime sono bibite che contengono acqua, zuccheri, sali minerali, vitamine, coloranti e sostante energizzanti, principalmente caffeina, taurina (un aminoacido implicato in molti fenomeni fisiologici), guaranà e DHA (deidroepiandrosterone, estratto dall’olio di pesce); sono molto apprezzate dagli sportivi ma anche da molti giovani in momenti di svago. Tra le principali bevande energetiche a base di taurina e caffeina, ricordiamo Red Bull (contiene zucchero, taurina, glucuronolattone, vitamine, caffeina) e Flying Horse (contiene caffeina, taurina, vitamine B6, B2, B12, niacina, acido pantoteico, inositolo)

Gli integratori liquidi sono utili per idratare l’organismo prima, durante e dopo uno sforzo fisico prolungato; permettono infatti di reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Le principali sostanze contenute in queste bevande sono acqua, zucchero, maltodestrine (polimero composto di glucosio),magnesio e potassio; in alcuni casi viene aggiunta anche anidride carbonica.

Un ultimo accenno va fatto ai cosiddetti "aperitivi", ossia le bevande alcoliche o analcoliche ed i cocktail consumati insieme a stuzzichini in alcuni momenti della giornata. Tra i principali aperitivi ricordiamo il Crodino, il Campari soda e l’Aperol soda.