Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


[Cucina e Dintorni] [Ricette] [Antipasti] [Primi] [Secondi] [Contorni] [Dolci] [Dessert e Frutta] [Articoli di Cucina] [Attrezzatura e Servizio] [Cucine Tipiche] [Alimenti] [Carne] [Cereali] [Pesce] [Insaccati] [Legumi] [Prodotti Caseari] [Verdure] [Frutta] [Dolci e Dessert] [Formaggi] [Bevande] [Birra] [Funghi e Tartufi] [Pizze] [Salse] [Aromi Spezie e Condimenti] [Feste e Ricorrenze a Tavola] [Manifestazioni Gastronomiche] [Guide Testi e Normativa] [Italian Recipes] [Liquori] [Vini] [Diete]

Correre nel verde

Articoli di Cucina

Attrezzatura&Servizio

Alimenti

Carne

Salumi ed Insaccati

Pesce

Prodotti Caseari

Formaggi

Verdure ed Ortaggi

Cereali

Legumi

Dolci e Dessert

Frutta

Condimenti

Salse

Bevande

Birra

Pizze

Cucine Tipiche

Feste a Tavola

Guide e letteratura

Italian Recipes

Luoghi e Sagre

 


CUCINA E DINTORNI

 

cucina italiana ed internazionale | gastronomia Origine e cenni storici | Enogastronomia | Fast Food | Kebab | Locanda | Osteria | Paninoteca | Pizzeria | Pub | Ristorante | Snack Bar


Cucina & Dintorni
Alimenti
Frutta
Frutta e Benefici
Albicocca
Ananas
Anguria
Avocado
Banana
Ciliegia
Cocomero
Fragola
Kiwi
Lime
Limone
Mandarino
Mela
Melone
Papaia
Pera
Pesca
Uva

MELONE

Il melone è una pianta da frutto Angiosperma (Cucumis melo) appartente alla famiglia delle Cucurbitacee.

Si tratta di una pianta erbacea annua, a fusto rampicante, Le radici fibrose possono allungarsi sotto terra anche oltre i 150 cm. Il fusto, ricco di peluria, è ramificato con cirri; le foglie sono alterne, lunghe più di dieci centimetri.

Viene coltivata nei paesi temperati per via dei suoi frutti commestibili e dolci. Il melone infatti molto  dolce, profumato e succoso. Può presentarsi in forma rotonda o ovale, con buccia gialliccia e polpa verdastra, ma può essere anche  gialla o arancione. La polpa è ricca di semi. Vi sono due tipi di meloni estivi, caratterizzati sia da linee rilevate sulla superficie e chiamati retati, oppure caratterizzati dalla scorza liscia e chiamati  cantalupi.  più profumati quelli invernali. Esistono poi i meloni invernali, dal profumo più marcato

Si pensa il melone come ad un frutto Asiatico (In Cina è molto apprezzata per le sue virtù terapeutiche), ma  secondo altre fonti questa pianta proviene dall’Africa. In Italia fu introdotta in età romana, come ci rivelano alcuni dipinti presenti nei siti di  Ercolano.

In Europa si diffuse più tardi (fu Carlo VIII a introdurlo in Francia) e dopo il XV sec. si diffuse in tutto il resto del mondo.

 Il 60% della produzione mondiale proviene dall'Asia; in Europa i maggiori produttori sono Spagna, Romania, Francia e Italia (soprattutto nel mantovano e a Pachino in Sicilia).

Il melone è un prodotto  saziante, ma meno dissetante dell'anguria (e per questo meno apprezzato d’estate. di fatti, mangiarne a volontà nei mesi caldi non è affatto consigliato salutari. Abbinato classicamente al prosciutto crudo, I meloni vengono consumati come frutta o come antipasto ma si possono anche  cuocere per ottenere composte e marmellate.

Anche se meno acquoso e leggero del cocomero, Il melone contiene diverse quantità di vitamina A e C oltre che B1 e B2