Secondo la tradizione cristiana i festeggiamenti del Carnevale derivano dalla necessità di divertirsi e svagarsi negli ultimi periodi utili prima di trascorrere i 40 giorni di riflessione e pentimento della Quaresima.

Lo stesso termine ricorda la proposizione "levare la carne" proprio per indicare che con la fine di questi giorni scompariva la carne dalle tavole dei fedeli.

Durante il Carnevale le persone si divertono mascherandosi da qualche personaggio storico, di fantasia, tratto da film o fumetti, da persona di grande rilievo sociale o di esclusiva fantasia.

Insieme alle classiche e divertenti maschere, frutto della tradizione popolare, che variano di nome di zona in zona in cui vengono rappresentate, che dovrebbero rappresentare in maniera ironica e satirica i vizi e le virtù delle persone, nel Carnevale ospitano un posto importante anche i vari dolci che stuzzicano il palato delle persone.

Anche in questo caso in ogni regione o territorio esiste un dolce tipico che indica il piacere della festa.

Teniamo a sottolineare che, dato che il Carnevale di solito rappresenta la festa degli eccessi, non esiste il tipico pranzo o la tipica cena della festa, ma sono esclusivamente i dolci gli interpreti particolari e specifici, offrendo l’occasione al palato di assaporare un surplus di zuccheri e grassi.

Tra i più famosi ricordiamo le Castagnole, Cicerchiata, Gomitoli di Carnevale.