La parola "Pasqua", che indica una tipica festa religiosa cristiana, deriva dal latino Pascha e corrisponde all’ebraico Pesach che significa Passaggio

La festa cristiana prende spunto quindi dalla tradizionale festività ebraica dove viene ricordato il passaggio degli ebrei dalla schiavitù in Egitto alla Terra Promessa.

Gli ebrei, i primi nella storia dunque a festeggiare la Pasqua, proprio in ricordo dell’evento, mangiano agnello e pane azzimo. L’agnello ricorda il sangue di questo animale con il quale il Popolo Eletto segnò le porte delle proprie abitazioni evitando la Piaga Divina della morte dei primogeniti.

Non solo per la festa, ma anche per quanto riguarda il pasto i cristiani hanno mutuato alcune cose dai “fratelli maggiori” ebraici: ci riferiamo all’uso dell’agnello nel pranzo di Pasqua, anche se in questo caso indica "l’agnello di Dio", l’agnello figura di Cristo, vittima innocente e immacolata che si è sacrificato per l’umanità, proseguendo con l’utilizzo di erbe amare e di carciofi, che a Roma vengono preparati anche in una versione della cucina romano - ebraica chiamati “carciofi alla giudia”.

Gli altri piatti tipici pasquali, ovvero dolci come la colomba e l’uovo di cioccolato, ricordano ugualmente alcune antiche tradizioni cristiane.

L’uovo di cioccolato si collega all’usanza, ormai caduta in disuso, nella quale venivano benedette alcune uova deposte durante il venerdì Santo.

La colomba, invece, indica l’animale immacolato che porta la pace, ovvero nella visione cristiana Gesù che, con la sua morte e resurrezione, indica la creazione di un nuovo patto tra Dio e gli uomini.