Varietà nella scelta di sapori, colori, e aromi adatti a tutti i palati per accontentare i vari gusti, gli stuzzichini indubbiamente rappresentano tutto ciò. Ottima alternativa ad un pranzo classico, possono essere la soluzione per un pasto veloce, sono la risoluzione per la preparazione di un pranzo o una cena da organizzare per ospiti inattesi, avendo a disposizione anche pochi ingredienti si riesce a fare in ogni caso un'ottima figura senza dispendio di troppa energia. La fantasia è molto importante nella creazione di stuzzichini permettendo molteplici accostamenti di sapore secondo il proprio gusto. Una tavola dove sono presenti varie pietanze, anche se non eccessivamente elaborate, da la sensazione di una desco ricco e variegato, anche se creato con pochi alimenti di base. Ecco alcune idee per orientarvi, e che potrete variare aggiungendo la vostra fantasia e gusto.

Potreste fare delle varie frittate aromatiche o con verdure cotte precedentemente come; zucchine, cipolle, patate, e chi più ne ha più ne metta, il segreto è nella cottura che viene effettuata in forno, una volta sbattute le uova mischiatele alla verdura prescelta, e ponete il tutto in una teglia imburrata, da tenere presente che il bordo della frittata deve essere di almeno un centimetro, per facilitare il taglio in rettangoli una volta cotta. Con del pesce (senza spine) potreste preparare delle polpettine gustose semplicemente unendo dell'albume, un po' di prezzemolo, un cucchiaio o due di farina (secondo la quantità del pesce), qualche aroma a piacere, e passando il tutto in frullatore brevemente, quando il composto sarà omogeneo versate a cucchiaiate le polpette in olio bollente. Anche delle semplici patate fritte, possono diventare diverse se una volta tagliate (nel senso della loro lunghezza, e di spessore uguale) le passerete in un composto di farina, a cui avrete aggiunto aromi vari come pepe, origano, aglio tritato finemente prima di immergerle in olio bollente, e per un tocco finale potreste accompagnarle con delle salse. La fantasia e l'inventiva come potete constatare è una componente basilare nella creazioni di stuzzichini, che siano bruschette o tramezzini, panini o verdure. Ed ora qualche idea in più per cimentarvi.

Ingredienti: per 2 persone, 4 piadine od omelette, per il ripieno, 100 grammi di ricotta, 100 grammi di spinaci, oppure 2 carciofi, panna da cucina.

Cuocete gli spinaci o i carciofi tagliati fini in poco olio e con uno spicchio d'aglio, aggiungete un goccio d'acqua e salate, a cottura finita passate le verdure al mixer e poi unite gli spinaci alla ricotta od ai carciofi unite la panna da cucina, spalmate questo composto sulle piadine o sulle omelette, ed arrotolatele, tagliatele in fette non troppo sottili e servite.

Ingredienti: pastasfoglia, 1 fetta di formaggio morbido, 100 grammi di carne trita, 2 patate, 2 cucchi di pomodoro, aglio, origano, 1 uovo, olio, burro.

Preparare un composto con il formaggio tagliato finemente, le patate precedentemente lessate e schiacciate, la carne trita scottata in padella, i 2 cucchiai di pomodoro, un po' di origano, aglio triturato finemente, e un pizzico di sale, amalgamate il tutto. Stendete la pastasfoglia e fate dei dischi con un bicchiere, ponete un po' del composto su ogni disco e chiudetelo bene (aiutatevi con una forchetta) formando una mezzaluna, spennelate con il tuorlo dell'uovo e poneteli in una teglia precedentemente imburrata, cuocete per circa 30 minuti.