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vitigni della Puglia
Sugraone
Bianca senza semi,
possiede le migliori caratteristiche tra le varietà senza semi: precoce,
grappolo conico, mediamente compatto, acino ovoidale medio-grande, di colore
giallo, polpa croccante, qualità organolettiche eccellenti, risponde bene,
(anticipando la maturazione), alle tecniche di copertura con film plastico. In
coltura protetta ha notevolmente aumentato la fertilità delle gemme e la
produzione.
Italia
Bianca con semi, è la
varietà più diffusa e preferita nel mondo. Ha eccellenti caratteristiche:
grappolo grande del peso medio di circa 800-900 g di colore giallo. Si conserva
bene sulla pianta con copertura con film di plastica e la sua
commercializzazione avviene dall'inizio della seconda decade di agosto fino a
metà gennaio.
Regina
L'uva Regina è considerata
fra le più antiche e diffuse uve da tavola. Quasi certamente ha origini
orientali (forse Siria). Era molto apprezzata dagli antichi romani (grandi
intenditori di uve) che la introdussero nel loro impero. E' un frutto che è
molto apprezzato anche oggi: bell'aspetto e ottimo gusto.
Red
Globe
Nera con semi, con epoca
di maturazione e raccolta da settembre alla fine di dicembre. Grappolo molto
sviluppato, mediamente compatto, del peso superiore a 1000 g, molto produttiva.
È conosciuta in tutto il mondo ed è richiesta nei maggiori mercati di
commercializzazione internazionali.
Nei
reparti ortofrutticoli, l'uva da tavola si può trovare da luglio fino a metà
gennaio. Il massimo quantitativo di produzione si raggiunge nel mese di
settembre, ottobre e novembre.
Le zone di maggior
produzione:
Nella provincia di Bari:
Rutigliano, Noicattaro,
Barletta, Adelfia, Trani, Mola di Bari, Casamassima
Nella provincia di
Taranto:
Castellaneta, Grottaglie,
Vinosa, Palagiano, Palagianello, Taranto
Nella provincia di Foggia:
Foggia, Trinitapoli,
Cerignola, San Ferdinando di Puglia
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Cucina e dintorni:
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Correre nel verde
direttore responsabile Giorgio Gandini