Correre nel verde

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MELANZANE GRIGLIATE

Ingredienti:

• quattro grosse melanzane con poco seme

• sale

• aglio

• prezzemolo

• aceto

Preparazione:

Prendete delle melanzane e tagliatele per la lunghezza con uno spessore di un centimetro, disponetele su un piatto cospargendole con un po’ di sale per togliere l’acqua.

Scolatele ed asciugatele con un canovaccio. Ponetele su griglia calda e giratele finché saranno cotte (attenzione a non bruciarle). Conditele con spicchi d’aglio, olio, erbetta tritata e aceto (se volete potete utilizzare l'aceto di mele, renderà le melanzane grigliate più delicate).