Correre nel verde

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RISO PILAFF

Ingredienti: (Dose per 6 persone)

• 500 grammi di riso,

• 1 litro d’acqua,

• 100 grammi di burro,

• 30 grammi di formaggio grattugiato,

• sale q.b.

Preparazione:

Mettere sul fuoco l’acqua salata, il riso, il burro e il formaggio grattugiato mescolare il tutto e portare all’ebollizione senza mai mescolarlo.

Quando giunge all’ ebollizione mettere il fuoco molto basso e chiuderlo ermeticamente.

Quando il riso è cotto, sollevare il coperchio e aspettare che svapori, se non è asciutto si può mettere il tutto dentro il forno affinché non sia asciutto.

Il riso pilaff è un ottimo condimento per i crostacei, funghi e carni