Sciacquate e asciugate un peperone rosso e uno giallo e successivamente affettateli a metà, privandoli dei semi interni, dei filamenti bianchi e del picciolo verde esterno.

Ora tagliate  le parti di peperone in lunghe strisce dallo spessore ognuna di circa un centimetro o un centimetro e mezzo e adagiatele in una ciotola.

Private delle bucce 800 grammi di patate, adatte ad essere fritte, affettandole a fettine non sottilissime, di circa un centimetro di spessore.

Scaldate 200 millilitri di olio extravergine d’oliva in una padella abbastanza larga e unitevi le patate e i peperoni, facendoli rosolare tenendo la fiamma a livello medio senza esagerare.

Aiutandovi con una paletta fate amalgamare il tutto e quando la pietanza sarà abbastanza cotta, impreziositela con un po’ di sale; levate tutto dalla fiamma e immediatamente portate in tavola.

“Buon appetito con un piatto che potresti gustare anche in uno dei quattro cantoni,

assapora un profumo unico emanato da un piatto di patate e peperoni!”

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