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SPORT E ALIMENTAZIONE
Il nostro organismo affronta il lavoro
fisico ed il consumo di energia grazie alla disponibilità del "carburante"
messo a disposizione dalla nostra alimentazione.
La scelta di tale "carburante" è effettuata
automaticamente dalle cellule muscolari secondo il tipo di lavoro e la
disponibilità che il nostro sistema offre in termini di zuccheri,
grassi e proteine.
È dunque importante capire quale
attività sportiva impieghi quale substrato del nostro organismo e
quanto serva per reintegrare le perdite di liquidi e sali
minerali connessi naturalmente al loro dispendio procurato dalla
sudorazione.
Per ognuno di noi la composizione di una
bilanciata dieta alimentare è basilare per un corretto apporto energetico,
anche a prescindere dallo svolgimento di una specifica attività sportiva.
In generale si considera il modello della
PIRAMIDE ALIMENTARE, che prevede un contributo calorico complessivo
coperto:
il tutto integrato da un sufficiente apporto di fibre
vegetali.
La rappresentazione di questo modello in schema prevede
una base composta da pane, cereali, riso e pasta, una
seconda fascia occupata da verdura e frutta, una terza
da carni e latticini, con un’apice destinata a grassi e
dolci.
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