Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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Correre nel verde

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CUCINA E DINTORNI

Attrezzi Cocktail Barbecue Bicchieri Bicchieri Birra Bicchieri Cocktail Bicchieri Vino Cavatappi Coltelli Cucina Cibi nel Frigorifero Frusta Grattugia La Sala Mestolo Pelapatate Portate Scuole Alberghiere Spremi Agrumi Tritacarne

BICCHIERI DA VINO

Il bicchiere da vino deve essere trasparente e sottile per esaltare al meglio le qualità della bevanda.

Si distinguono le seguenti tipologie:

Flute; bicchiere alto e slanciato con gambo sottile. Ha l’imboccatura stretta per limitare l’ossigenazione del vino. È ideale per Champagne, vini realizzati con metodo classico e metodo Charmat

Sauvignon; bicchiere a tulipano svasato, di grandezza media e imboccatura allargata verso l’esterno. È ideale per bianco leggero, bianco novello, rosato leggero.

Chardonnay; bicchiere a tulipano, leggermente chiuso in alto. È ideale per i vini bianchi robusti e ricchi di struttura.

Copita; bicchiere dalle dimensioni contenute, a forma di mezzo uovo. È ideale per vini liquorosi, passiti, aromatizzati.

Bordeaux; bicchiere a tulipano, di dimensioni ampie, lievemente chiuso in alto. Grazie alle dimensioni generose, permette la corretta ossigenazione del vino. È ideale per vini rossi corposi.

Bourgogne (o Gran Cru); bicchiere di dimensione grande, panciuto e con bordo convesso. È ideale per vini rossi robusti.

Coppa; bicchiere semisferico, schiacciato e molto aperto, con gambo sottile e lungo. È ideale per Champagne, metodo classico, metodo Charmat, frizzante, bianchi.

Dolcetto; bicchiere di dimensioni medie, di forma ad uovo allungato, con bordo stretto. È ideale per vino rosso novello, rosso leggero, rosati robusti.

Attrezzi Cocktail Barbecue Bicchieri Bicchieri Birra Bicchieri Cocktail Bicchieri Vino Cavatappi Coltelli Cucina Cibi nel Frigorifero Frusta Grattugia La Sala Mestolo Pelapatate Portate Scuole Alberghiere Spremi Agrumi Tritacarne