Correre nel verde Cucina e dintorni: COOKING AND SURROUNDINGS - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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COOKING AND SURROUNDINGS

ITALIAN RISE DISH WITH ERBS

Ingredients for 4 persons

  • 300 grams of rise; 

  • 40 grams of nettle

  • 80 grams of spinach

  • 30 grams of whipped cream

  • 40 grams of butter,

  • 40 grams of parmisan

  • pepper

  • salt

 

Preparation

Prepare the nettle and spinachs chopping and combining them, parboil the rise and after that add  the vegetables, cream, pepper and  salt 

Boil the rise and mind that the rise doesn’t  stick in the bottom.

As soon as you switch off the fire, add  in the bottom butter and parmisan cheese, melt warm and then serve it.

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