CUCINA E DINTORNI

Pizza agli sgombri

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 grammi di sgombri

• 4 sardine

• olio extravergine d'oliva

• Pepe

• Senape in polvere

• Rosmarino

• Salvia

• 200 grammi di pomodori maturi

• 500 grammi di pasta di pane

• origano

Preparazione:

Pulire ed eviscerare 400 grammi di sgombri e 4 sardine fresche; staccare i filetti e spellarli accuratamente.

Collocare i pesci appena lavorati su di un piatto e guarnirli con pepe, senape in polvere, rosmarino e salvia spezzettati aggiungere dell'olio extravergine d'oliva, lasciando insaporire il tutto per circa 10 minuti.

Privare della buccia 200 grammi di pomodori maturi, spremerli e ridurre a filetti la polpa; ungere con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva una teglia e depositarvi 500 grammi di pasta da pane.

Ornare la pizza con i pesci, con il pomodoro e con l'origano; infornate per circa 20 minuti alla temperatura di 200 °C.

Buon appetito!