Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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CUCINA E DINTORNI

Pizze Storia della Pizza Prepariamo l'Impasto Asiago e Prosciutto Bismark Campagna Campagnola Capodanno Capricciosa Caribe Country Curry Diavola Formaggi e Prosciutto Frutti di Bosco Frutti di mare Funghi Gamberetti e Speck Laziale Margherita Marinara Napoli Ortolana Patate e Spinaci Piccante Piccante II Prosciutto Cotto Prosciutto Crudo Provola Affumicata Quattro Formaggi Quattro Formaggi II Quattro Formaggi III Quattro Stagioni Radicchio Ricca Rustica Semplice Sgombri Soia e Tofu Tonno e Cipolle Trevisana Sfincione Palermitano

Pizza Prosciutto Crudo

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 grammi di pasta per la pizza

  • 400 grammi di passata di pomodoro

  • 250 grammi di mozzarella di bufala

  • 200 grammi di prosciutto crudo a fette

  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • Sale q.b.

Preparazione:

Ungere una teglia con un cucchiaio d'olio e depositarvi la sfoglia ottenuta precedentemente lavorando per qualche minuto la pasta mescolando accuratamente.

Posizionare, distribuendo in modo omogeneo, la salsa ottenuta sulla sfoglia della pizza e lasciar riposare il tutto per circa 20 minuti in un posto caldo; contemporaneamente portare il forno alla temperatura di 220 °C e ridurre la mozzarella in piccole fette fini.

Ora infornare la pizza in forno per circa un quarto d'ora; trascorsi i 15 minuti di cottura, tirare fuori la pizza e decorarla con le fette di prosciutto crudo e con quelle di mozzarella e rimettere al forno per 5 minuti.

Finito il tempo di cottura, servire la vostra pizza col prosciutto calda o tiepida a seconda dei palati.

Buon appetito!

Pizze Storia della Pizza Prepariamo l'Impasto Asiago e Prosciutto Bismark Campagna Campagnola Capodanno Capricciosa Caribe Country Curry Diavola Formaggi e Prosciutto Frutti di Bosco Frutti di mare Funghi Gamberetti e Speck Laziale Margherita Marinara Napoli Ortolana Patate e Spinaci Piccante Piccante II Prosciutto Cotto Prosciutto Crudo Provola Affumicata Quattro Formaggi Quattro Formaggi II Quattro Formaggi III Quattro Stagioni Radicchio Ricca Rustica Semplice Sgombri Soia e Tofu Tonno e Cipolle Trevisana Sfincione Palermitano