CUCINA E DINTORNI

Pizza Tonno e Cipolle

Ingredienti:

• 250 grammi di mozzarella di bufala

• 250 grammi di tonno sott' olio

• Olio d'oliva

• 400 grammi di pasta per pizza

• Olive nere senza nocciolo

• Prezzemolo

• Sale q.b.

• 2 cipolle gialle

• 250 grammi di polpa di pomodoro

Preparazione:

Pulire 2 cipolle gialle e successivamente affettarle a fette sottili e affogarle per un quarto d'ora in acqua fredda; l'immersione comporterà l'eliminazione della loro acerbità.

Dopo il trascorrere dei 15 minuti, scolare e deumidificare le 2 cipolle a fette; spargere omogeneamente 250 grammi di polpa di pomodoro su 400 grammi di pasta per la pizza appianata in una teglia.

Affettare 250 grammi di mozzarella di bufala in piccoli pezzettini e depositarli sulla pasta per pizza sulla quale è già presente il pomodoro.

Insieme alla mozzarella farcire la pasta con un po' di sale, olive nere snocciolate e le fettine di cipolla gialla.

Infornare la pizza alla temperatura di 220 °C per circa 10 minuti; trascorsi i 10 minuti tirare fuori la teglia e finire il condimento con 250 grammi di tonno sott' olio a pezzetti e rinfornare per altri 10 minuti.

Una volta estratta la teglia condire la pizza con prezzemolo spezzettato e un po' d'olio d'oliva.

Buon appetito!